عرض أكثر دفئا

لأسباب تتعلق بسلامة الأغذية ونضارتها، يجب أن تظل بعض المخبوزات مثل كعكة الجبن وفطائر الفاكهة والموس والكاسترد وكعك الكريمة باردة. تتراوح درجة حرارة علب المخابز المبردة من 33 درجة فهرنهايت إلى 41 درجة فهرنهايت (0.5 درجة إلى 5 درجة ) وتستخدم نوعين أساسيين من التبريد: الهواء القسري أو ملف الجاذبية.
تحتوي أنظمة ملفات الجاذبية على ملف تبريد في الجزء العلوي من الخزانة يسمح للهواء البارد بالهبوط فوق الطعام، لكن الهواء لا يدور لذا فإن هذه الأنظمة أفضل لمنتجات الأطعمة الجاهزة. تعتمد أنظمة الهواء القسري على المراوح لتوزيع الهواء البارد في جميع أنحاء الخزانة، مما يعد بيئة أفضل للسلع المخبوزة.

تتميز السلع المخبوزة بفترة صلاحية محدودة، لذلك حتى إذا كان لديك مساحة لنموذج أرضي كبير، فقد تكون علبة العرض الأصغر حجمًا أفضل لاحتياجاتك، مما يوفر المساحة والطاقة والمال.
يمكن أن تتراوح أحجام علب العرض من وحدات صغيرة توضع على سطح العمل إلى 96-نماذج أرضية بارتفاع بوصة، وبعرض يتراوح من 36 إلى 77 بوصة. العرض مهم - بعد كل شيء، أنت تريد أن تتناسب الوحدة مع المساحة التي خصصتها لها - ولكن الارتفاع مهم أيضًا لأنك تريد أن يتمكن العملاء من رؤية العناصر التي تريد بيعها.
النظرية هي أنه كلما زاد ارتفاع الوحدة، زادت رؤية العميل وزادت الأموال التي يمكنك كسبها. لكن وضع العناصر على مستوى العين، على سبيل المثال، على طبق كعكة على سطح الطاولة يمكن أن يكون له نفس التأثير.

هناك عدد من التصميمات المختلفة لحالات العرض، لكن النوعين اللذين ستصادفهما في الغالب عبارة عن حالات مستقيمة أو حالات منحنية.
تقدم حالات العرض المستقيمة مظهرًا أكثر تقليدية. الزجاج (أو الأكريليك) مائل قليلاً في الواقع، حوالي 12 درجة، لتجنب انعكاس الإضاءة العلوية التي تعيق رؤية الأطعمة الموجودة في العلبة.
تعد حالات العرض المنحنية أغلى قليلاً وتعتبر أكثر معاصرة. إنها توفر رؤية أفضل لمنتجك من الأعلى لأن الزجاج ينحني للخلف بدلًا من التوقف، وهذا يمكن أن يجعلها خيارًا أفضل لعرض المخبوزات.
الزجاج جميل ومتين ومتعدد الاستخدامات ويبدو باهظ الثمن وله سعر مناسب. كما أنه هش ويمكن أن يتشقق أو ينكسر أو يتحطم، ولهذا السبب يمكن أن يكون الأكريليك (المعروف أيضًا باسم زجاج شبكي) خيارًا أفضل. وهو أقوى وأقل عرضة للكسر من الزجاج؛ كما أنها أخف وزنًا، مما يسهل على عملاء الخدمة الذاتية فتح الأبواب. الأكريليك أكثر مرونة أيضًا، لذا يمكنك العثور على خيارات تصميم فريدة لمؤسستك.

تحتوي بعض صناديق المخابز على تصميمات داخلية مضاءة مصممة للمساعدة في جعل المنتجات تبدو في أفضل حالاتها. اعتمادًا على الطراز، تستخدم بعض الحالات مصابيح فلورسنت متخصصة تعمل على تحسين ألوان أو أنواع معينة من المنتجات، مثل اللحوم الحمراء أو المعجنات. في بعض الأحيان تكون الإضاءة الداخلية الإضافية خيارًا. تحتوي بعض الطرز على إضاءة في الأعلى، بينما قد تحتوي نماذج أخرى على إضاءة مثبتة على الرف. على أية حال، تعد إضاءة منتجاتك أمرًا أساسيًا لعرضها، لذا تأكد من أن الحالة التي تشتريها تلبي احتياجاتك.